上海震旦职业学院食堂职工个人卫生制度
1、应作好健康检查和培训，取得健康证明和培训合格证后方可上岗。
2、养成良好的个人卫生习惯，坚持作好“四勤”
3、工作前处理食品原料后及便后，均用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。
4、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。
5、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不带戒指。
6、在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂操作间。
7、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
8、患有皮炎及痢疾、肝病等传染性疾病，不得上岗操作。